Chow mein vegetariani

Una ricetta gustosa e veloce nata in Cina. Ha decisamente conquistato gli indiani. Chow mean o noodle vegetariani, facili e veloci, perché non provarli?

Ecco una ricetta semplice e deliziosa per preparare il chow mein vegetariano:

Ingredienti

• Noodles: 200 g di noodles chow mein
• Olio di sesamo: 2 cucchiai
• Salsa di soia
• Aglio: 2 spicchi, tritati
• Zenzero: 1 cucchiaino, tritato
• Carote: 1, tagliata a julienne
• Peperone: secondo il vostro gusto, tagliato a stiscioline
• Piselli secondo il vostro gusto
• Zucchina: 1, tagliata a julienne
• Cavolo: 1 tazza, tritato
• Cipolla verde: 2, tagliate a rondelle
• Peperoncino in polvere: q.b. (opzionale)
• Sale: q.b.
• Pepe: q.b.

Procedimento

1. Preparare i noodles:

• Cuoci i noodles secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e risciacqua con acqua fredda per fermare la cottura. Mettili da parte.

1. Preparare le verdure:

• Scalda 2 cucchiai di olio di sesamo in una padella grande o wok a fuoco medio-alto.
• Aggiungi l’aglio e lo zenzero tritati e soffriggi per circa 30 secondi fino a quando saranno fragranti.

1. Cuocere le verdure:

• Aggiungi le verdure preparate. Cuoci per 3-4 minuti, mescolando frequentemente, finché le verdure iniziano ad ammorbidirsi.

1. Unire i noodles:

• Aggiungi i noodles cotti nella padella con le verdure.
• Versa la salsa di soia sui noodles e mescola bene per distribuire uniformemente la salsa.

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1. Condire e servire:

• Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
• Servi caldo e, se lo desideri, guarnisci con ulteriori cipolle verdi tritate.

Buon appetito!