Chat di papaya
Questa non è una vera ricetta. è un suggerimento per gustarsi la papaya come se ti trovassi immerso nello street food indiano
Cosa ti serve?
ingredienti
- 1 ciotola con la papaia a pezzi
- Pizzico sale
- Pizzico pepe nero in polvere
- 2 cucchiaini succo di limone
Info
- La papaia è originaria del Messico. Tuttavia, cresce naturalmente anche nei Caraibi e in Florida.
- Secondo l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO), l’India produce il maggior numero di papaia: oltre 5 milioni di tonnellate nel 2013.
- Può essere aggiunto a insalate, frullati e altri piatti.
- La papaia contiene un enzima chiamato papaina che aiuta la digestione.
- Deliziosamente dolce con sfumature muschiate e una consistenza morbida, simile al burro. la papaia era chiamata il “frutto degli angeli” da Cristoforo Colombo. Una volta considerati piuttosto esotici, ora possono essere trovati nei mercati durante tutto l’anno
Quando la papaya è di stagione in India
In India, la papaya è disponibile tutto l’anno, ma ha una stagione di punta in cui è particolarmente dolce, succosa e abbondante:
🌞 Stagione principale della papaya in India:
- Inverno – Inizio estate:
Da novembre a maggio, con un picco tra gennaio e marzo.
Durante questo periodo, i frutti maturano naturalmente e hanno un sapore più pieno, con meno necessità di maturazione artificiale.
