pakoda

Ricetta Pakoda : Lo snack indiano per eccellenza  fatto con farina, sale, spezie leggere e l’ingrediente principale è la cipolla o qualsiasi altra verdura in alternativa. E’ uno spuntino popolare nelle case indiane é anche popolare come cibo da strada. Molto facile da preparare si servono con una tazza di tè calda.

Ingredienti

• 2 tazze besan ( farina di ceci )
• 1/2 tazza di farina di riso
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di zenzero
• 2 cucchiaini di polvere di peperoncino se vi piacciono piccanti , in alternativa paprika
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 peperoncini verdi
• 1 tazza di foglie di coriandolo , se vi piace in alternativa prezzemolo
• 1 tazza di acqua
• 1/2 tazza di olio
• 6 pezzi di cipolla, affettati ( qui potete sbizzarrirvi con la fantasia , tutte le verdure vanno bene , cavolfiori ,peperoni , zucchine ecc… o anche con il Paneer

Preparazione

Mettiamo la farina (Besan) in una ciotola, aggiungi farina di riso, sale, zenzero, peperoncino rosso in polvere ( paprika ), bicarbonato di sodio.Mescoliamo e aggiungiamo il coriandolo ( prezzemolo )

Aggiungiamo l’acqua e facciamo una pastella densa aggiungiamo quindi le cipolle o altre verdure o mix di verdure , come preferiamo.

Con un cucciaio mettiamo la pastella in una pentola con olio ben caldo ( olio di semi ) e togliamole una volta ben dorate , servire calde